Frühstück mit Seeigel

Das Swan Oyster Depot sieht aus wie eine Burgerbude, serviert aber Meeresfrüchte Wenn ein Koch etwas nicht verbessern kann, dann muss er die Größe haben, es in Ruhe zu lassen. Nicht einmal die Adrià-Brüder pfuschen an fünf Jahre altem Belota-Schinken herum. Das spanische Drei-Sterne-Restaurant Sant Pau serviert eine perfekte, kaum behandelte Grapefruit als Zwischengang. Und [...]